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La barbabietola rossa (Beta vulgaris), da non confondere con quella bianca per la produzione di zucchero, appartiene alla famiglia delle Chenopodiaceae.

E’ un ortaggio dal colore particolare: un rosso tendente al viola.

Cos’è la barbabietola rossa?

La barbabietola rossa Beta vulgaris è un ortaggio antichissimo, originario dell’Africa del nord, arrivato in Europa solo nella metà del XVII.

Inizialmente, le parti della barbabietola che venivano consumate erano le foglie, ma in seguito, grazie alle nuove tecnologie si passò anche al consumo della radice.

Pertanto, ad oggi, della barbabietola vengono consumate le foglie, le radici e il tubero.

Quali sono le sue proprietà?

La beta vulgaris, la barbabietola rossa, è un ortaggio composto prevalentemente da acqua, proteine, fibre alimentari e antiossidanti oltre che, da vitamine importanti, in particolare, quelle del gruppo B, B2 e B3; sali minerali, potassio, sodio, calcio, ferro.

Essendo ricca di zuccheri non è adatta per chi soffre di diabete.

Inoltre, è un antinfiammatorio naturale. La presenza di alcuni antiossidanti naturali, durante l’assunzione apportano benefici al sistema cardiocircolatorio, cuore, fegato e addirittura potrebbe essere utile per chi soffre della sindrome del colon irritabile.

Nell’ultimo caso sarebbe meglio parlarne con uno specialista, in quanto la barbabietola rossa potrebbe irritare le pareti intestinali.

Sei motivi per bere succo di barbabietola rossa:

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Benefici succo da barbabietola

Oltre alle sue proprietà nutritive, ci sono dei motivi in particolare che specificano che introdurre nella propria dieta il succo di barbabietola rossa sia un enorme aiuto per l’intero organismo, tra cui:

aiuta a combattere problemi che invalidano tantissime persone come l’ipertensione e anemia (ferro basso).

Tra gli altri motivi che dovrebbero indurci a consumare questa bevanda vanno annoverati:

  • Il succo da barbabietola rossa depura fegato e cistifellea;
  • Il succo da barbabietola rossa ha proprietà diuretiche, stimola l’escrezione di liquidi;
  • Stimola il sistema linfatico, protegge contro le influenze stagionali;
  • Regola i livelli di pressione arteriosa;
  • È un potente antiossidante naturale, ricco di vitamina C, vitamina E;

Come si prepara il succo da barbabietola rossa?

Il succo da barbabietola rossa è un depurativo molte forte, per questo è consigliabile assumerlo gradualmente, non superando la dose di 250 ml al giorno, ovvero un bicchiere.

Inoltre, per permettere al nostro organismo di depurarsi in maniera corretta, aggiungere del succo di carota. È meglio se, alle prime assunzioni il succo di carote è presente in percentuale leggermente maggiore.

Preparazione:

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Preparazione succo da barbabietola

Ingredienti: 2 carote, 1 barbabietola ,1 mela, zenzero fresco, succo di mezzo limone

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Lavare la barbabietola, le carote e tutto ciò che occorre.

Sminuzzare tutto e posizionarlo all’interno del frullatore.

Aggiungere anche dell’acqua fresca, circa un bicchiere.

Attendere che gli ingredienti all’interno del frullatore si amalgamino.

Dopodiché non ci resta che versare il tutto in un bicchiere e consumarlo.

Ci sono delle controindicazioni?

In merito all’assunzione di succo da barbabietola rossa non sono state segnalate controindicazioni, anzi l’elevata presenza di antiossidanti al suo interno fa in modo che non si abbia la formazione di cellule cancerogene.

L’unica controindicazione del succo da barbabietola rossa, se così vogliamo chiamarla, è che l’urina e le feci potrebbero diventare più scure, ma nulla di cui preoccuparsi. Ciò è dovuto al colorito violaceo della barbabietola.

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