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Il Diario del Benessere Titolo-8 Castagne al forno: la preparazione Ricette  preparazione castagne le ricette del benessere castagne al forno Benefici castagne
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È arrivato il momento tanto atteso: preparare le castagne al forno.

A chi non piace prepararle e gustarle magari al caldo, abbinate ad un buon bicchiere di vino rosso?

Le castagne, come sappiamo, sono frutti autunnali assai graditi.

Ne esistono diverse varietà: circa cento!

Perfette da abbinare in molti modi sfiziosi e soprattutto molto salutari, le castagne si prestano alla preparazione di numerose ricettine semplici e veloci.

La preparazione delle castagne che andremo a vedere oggi, è molto semplice e veloce.

Arriviamo subito al dunque e vediamo come preparare le castagne al forno.

Ingredienti castagne al forno

  • Castagne 1 kg
  • Acqua temperatura ambiente q.b.

In che modo preparare le castagne?

Come accennato in precedenza, la preparazione è molto semplice, ma è bene mettere in chiaro una cosa molto importante:

Per la preparazione delle castagne al forno è fondamentale il momento dell’acquisto: è meglio scegliere quelle integre, marroni e soprattutto quelle che non presentano macchie.

Una volta acquistate, al momento della preparazione, facciamo, un piccolo taglietto orizzontale di circa ¾ centimetri sulla parte più sporgente, dopo di che le mettiamo in una ciotola con dell’acqua.

Cerchiamo di tenerle in ammollo per circa due ore, per ammorbidire la buccia, in modo tale che la cottura sarà più veloce.

Trascorse le due ore poi, è necessario scolare le castagne e con un panno asciutto tamponarle per bene.

È un passaggio importante: permetterà di assorbire l’acqua in eccesso.

A questo punto, le nostre castagne, sono pronte per essere cotte!

Distribuiamole, quindi, su una leccarda rivestita con carta da forno.

Azioniamo poi il forno a 180 gradi (statico) ed inforniamo per 30 minuti girandole, di tanto in tanto, in modo da ottenere una cottura omogenea.

Conclusione

Una volta cotte, le castagne al forno devono essere trasferite in una ciotola, meglio se in alluminio, e lasciare che riposino per circa venti minuti.

Ora sono pronte per essere consumate accompagnate con un buon bicchiere di vino.

Un ultimo consiglio che voglio darvi è quello di prestare attenzione alle quantità da consumare, specie se si segue un regime alimentare dietetico!

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